La croqueta, la reina de las tapas

Las croquetas, son las auténticas reinas de las tapas, no deberían faltar en ningún restaurante, especialmente en aquellos que abrazan el concepto de tapas. Pero no hablamos de cualquier croqueta, sino de una realmente excepcional, con un toque especial de sensibilidad gastronómica. En nuestra propuesta de croquetas, te sorprenderá descubrir que no solo utilizamos mantequilla y leche de granja, a diferencia de muchos competidores. No, no es así para nosotros. Contamos con un agricultor que nos suministra leche de una granja artesanal, y nuestra bechamel, la base de la croqueta, se elabora con cebolla frita, mantequilla, harina, y sí, más mantequilla. Mantequilla de vaca de la buena. Así que, materia prima de calidad, y al final, si la croqueta es de jamón, es de jamón ibérico. Si es de pollo, es de pollo asado. Aquí no hay confusión, ya que usamos abundante materia prima, más del 40% de hecho. Son croquetas realmente sabrosas.