La croqueta, la reina de las tapas

Las croquetas, son las auténticas reinas de las tapas, no deberían faltar en ningún restaurante, especialmente en aquellos que abrazan el concepto de tapas. Pero no hablamos de cualquier croqueta, sino de una realmente excepcional, con un toque especial de sensibilidad gastronómica. En nuestra propuesta de croquetas, te sorprenderá descubrir que no solo utilizamos mantequilla y leche de granja, a diferencia de muchos competidores. No, no es así para nosotros. Contamos con un agricultor que nos suministra leche de una granja artesanal, y nuestra bechamel, la base de la croqueta, se elabora con cebolla frita, mantequilla, harina, y sí, más mantequilla. Mantequilla de vaca de la buena. Así que, materia prima de calidad, y al final, si la croqueta es de jamón, es de jamón ibérico. Si es de pollo, es de pollo asado. Aquí no hay confusión, ya que usamos abundante materia prima, más del 40% de hecho. Son croquetas realmente sabrosas.

Pero no nos conformamos solo con ofrecer croquetas de alta calidad; también buscamos sorprender en el rebozado, un elemento crucial. Queremos que sea crujiente, muy crujiente. Además, buscamos que se identifique visualmente el ingrediente principal de la croqueta. Utilizamos panes aromatizados y, ¿cómo explicarlo? Con distintos tonos, por ejemplo, empleamos un pan más tostado y oscuro para las croquetas de boletus, de pato, o de rabo de toro, dependiendo de la carne. Otro pan más blanco y fino para las croquetas de cuatro quesos o de merluza.
Incluso hay un pan con un toque de ajo y perejil, reservado para las croquetas de bacalao, y otro con pimentón, perfecto para las croquetas de marisco, de bogavante blanco. 

Al final, cada tipo de pan aporta matices que realzan el sabor de la croqueta

Y así, obtenemos una croqueta más refinada y gastronómica, capaz de sorprender por sí sola. Sabemos que la croqueta es un clásico de las tapas, pero cuando se elabora y presenta con dedicación, siguiendo la propuesta de Gastrònoms, el nivel de exquisitez alcanza nuevas alturas.

Descubre la diferencia con Gastronoms Chefs. Desde productos semi-acabados de alta calidad hasta croquetas que despiertan los sentidos, te ofrecemos la clave para sorprender a tus clientes.

¡Elige innovación, elige calidad, elige Gastrònoms Chefs para destacar en el competitivo mundo de la restauración

Formulario de contacto

Llámanos o déjanos tus datos en el siguiente formulario  y nuestro departamento comercial atenderá su consulta en el menor tiempo posible.

Muchas gracias.

Conforme con el Reglamento General Europeo de Protección de Datos de Carácter Personal, RGPD 2016/679, GASTRONOMS CHEFS,S.L., como responsable del tratamiento, le informa que sus datos personales facilitados se incorporarán a sus sistemas informáticos y documentales, que la base legal de su tratamiento es la prestación de los servicios contratados y las comunicaciones relacionadas con nuestras actividades y actuaciones promocionales, y que se conservarán durante el tiempo necesario para cumplir con la finalidad para la que se recabaron o con las obligaciones legales. Los datos sólo se comunicarán a terceros cuando exista una obligación legal o bien a encargados de su tratamiento para gestión de la empresa. Podrá ejercer sus derechos de acceso, rectificación, supresión, limitación, portabilidad y oposición dirigiendo una comunicación a GASTRONOMS CHEFS,S.L., C/Pla de l’Estany, 11, 17486-Castelló d’Empúries, o bien a través de correo electrónico a info@gastronoms.es debiéndose adjuntar fotocopia del DNI o documento de identidad equivalente. 

Formulario de contacto

Llámanos o déjanos tus datos en el siguiente formulario  y nuestro departamento comercial atenderá su consulta en el menor tiempo posible.

Muchas gracias.

Conforme con el Reglamento General Europeo de Protección de Datos de Carácter Personal, RGPD 2016/679, GASTRONOMS CHEFS,S.L., como responsable del tratamiento, le informa que sus datos personales facilitados se incorporarán a sus sistemas informáticos y documentales, que la base legal de su tratamiento es la prestación de los servicios contratados y las comunicaciones relacionadas con nuestras actividades y actuaciones promocionales, y que se conservarán durante el tiempo necesario para cumplir con la finalidad para la que se recabaron o con las obligaciones legales. Los datos sólo se comunicarán a terceros cuando exista una obligación legal o bien a encargados de su tratamiento para gestión de la empresa. Podrá ejercer sus derechos de acceso, rectificación, supresión, limitación, portabilidad y oposición dirigiendo una comunicación a GASTRONOMS CHEFS,S.L., C/Pla de l’Estany, 11, 17486-Castelló d’Empúries, o bien a través de correo electrónico a info@gastronoms.es debiéndose adjuntar fotocopia del DNI o documento de identidad equivalente. 

Formulario de Pedidos

Llámanos o déjanos tus datos en el siguiente formulario  y nuestro departamento comercial atenderá su consulta en el menor tiempo posible.

Muchas gracias.

Conforme con el Reglamento General Europeo de Protección de Datos de Carácter Personal, RGPD 2016/679, GASTRONOMS CHEFS,S.L., como responsable del tratamiento, le informa que sus datos personales facilitados se incorporarán a sus sistemas informáticos y documentales, que la base legal de su tratamiento es la prestación de los servicios contratados y las comunicaciones relacionadas con nuestras actividades y actuaciones promocionales, y que se conservarán durante el tiempo necesario para cumplir con la finalidad para la que se recabaron o con las obligaciones legales. Los datos sólo se comunicarán a terceros cuando exista una obligación legal o bien a encargados de su tratamiento para gestión de la empresa. Podrá ejercer sus derechos de acceso, rectificación, supresión, limitación, portabilidad y oposición dirigiendo una comunicación a GASTRONOMS CHEFS,S.L., C/Pla de l’Estany, 11, 17486-Castelló d’Empúries, o bien a través de correo electrónico a info@gastronoms.es debiéndose adjuntar fotocopia del DNI o documento de identidad equivalente. 

Consentimiento de Cookies con Real Cookie Banner