Canelones quinta gama

¿Qué mejor que, al visitar un restaurante, recordar la nostalgia de los platos típicos, como los canelones que preparaba tu abuela o bisabuela?

Gastrònoms te ofrece una propuesta imprescindible para tu restaurante, con canelones en formatos originales y sabores tan diversos como el canelón de setas, el de carne asada e Idiazabal, el de bogavante o el de merluza y gambas.

La variedad de canelones que ofrecemos en Gastronoms siempre encuentra aceptación en un restaurante.

¿Por qué? Porque el canelón te transporta a la memoria de la cocina tradicional. Son platos que evocan recuerdos de años anteriores y que siempre apetece volver a disfrutar. Con la propuesta de canelones de quinta gama de Gastronoms, puedes incorporar a tu carta diversas variedades para sorprender a tus clientes.

Además, puedes darle un toque especial a los canelones con sensibilidad, añadiendo toppings, decoraciones o elementos que identifiquen cada tipo de canelón. Por ejemplo, si es un canelón de mariscos, coloca langostinos por encima; si es de setas, añade hongos

bien colocados y acompáñalo con una salsa única. No te conformes con la típica bechamel, personalízala. Para el canelón de brandada de bacalao, enriquece la bechamel con pimientos del piquillo. De esta manera, tendrás una bechamel de pimientos de piquillo que marida perfectamente con el canelón de brandada de bacalao.

No limites la creatividad en la preparación de tus canelones. Por ejemplo, si ofreces un canelón de pato con foie, no te conformes con la bechamel clásica. Añade trozos de foie a la bechamel, tritúralo y agrega una reducción de vino dulce para obtener una bechamel cremosa con un delicioso sabor a foie, perfecta para combinar con el pato y el foie.

Personaliza tus canelones según la identidad local de tu restaurante, creando platos más o menos sofisticados y adaptados a tu oferta gastronómica.