CÔTES DE VACHE

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Côtes de bœuf cuite à feu doux durant plusieurs heures jusqu'à obtenir une texture très moelleuse.
Avantages
 
  • Toutes les viandes sont désossées
  • Monoportions, pour ne décongeler que le nécessaire
  • Format rectangulaire pour faire une présentation plus moderne et original
  • Elaborés avec des produits de très haute qualité
Caractéristiques
Format: de 300 gr/portion approx. 
Paquet: 1 portion/sac sous-vide 
Emballage: 12 unités/boîte  
Vie: 18 mois 
Conservation: -18ºC
 
Viandes confites Gastrònoms
Viandes marinées et confites. Sa cuisson longue et à feux doux nous donne une viande juteuse et moelleuse.
 
Préparation recommandée
Décongeler le produit.
Chauffer le produit dans le sac sous-vide au bain-marie (optionnel).
Finir la cuisson au four à 190º pendant 20 minutes approx.
 
Pour accompagner
Vous pouvez utiliser l’une de nous sauces (moutarde, foie gras, porto, parmesan, romesco, pil-pil, marinière, ail rôti, barbecue et café de paris).
 
Variétés de viandes confites
PIÈCE RONDE DE VEAL
CÔTES DE PORC CONFITES
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MÉDAILLON DE VEAU
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