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Carpaccios

CARPACCIO DE PIEDS DE PORC

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Un carpaccio différent, vous pourrez savourer les pieds de porc d'une manière originale, désossés et laminés. Il faut seulement le faire chauffer et vous obtiendrez une texture agréable, prêt pour assaisonner et servir. Avantages  Emballés individuellement afin de faciliter l’utilisation des portions dont vous avez besoin Format carré pour être différent...
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Lasagnes

LASAGNE DE LÉGUMES

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Pour les végétariens, 7 légumes différents (d'oignon, de tomate, du poivron rouge et vert, de courgette, d'aubergine et d'épinards), des authentiques lasagnes végétales. Advantages  Monoportions, pour ne décongeler que le nécessaire Elaborés avec pâte artisanale à l’œuf Elaborés avec des produits naturels et de très haute qualité
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Canelonni

CANNELLONI DE VIANDE RÔTIE

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Viande rôtie de veau, de poulet et de porc, le goût authentique des cannellonis maison. Avantages Elaborés avec pâte artisanale à l’œuf Format de 130gr/unité, pour une présentation originale
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Viandes en plaque

PIEDS DE PORC

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Obtenez une viande exceptionnelle bien désossée avec deux textures; un croquant attirant que vous obtiendrez en scellant la viande par la peau et en son intérieur une viande délicate et gélatineuse. Prête à la mise en place, napper avec la sauce et servir. Avantages  Toutes les viandes sont désossées Monoportions, pour ne décongeler que le nécessaire...
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Raviolis Wanton

RAVIOLI WANTON DE BOEUF AU VIN ROUGE

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Une délicieuse estouffade de queue de bœuf au vin rouge qui donne un goût très original à ce ravioli. Avantages Élaborés avec une pâte wanton, plus original Différent des raviolis classiques avec sa pâte wanton, plus fine et cuite au préalable, on apprécie vraiment le goût de la farce
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Raviolis Croustillants

RAVIOLIS CROUSTILLANTS DE «CHISTORRA» ET OEUF

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Une recette traditionnelle avec un format très sympathique. Avantages Un ravioli très différent: croustillant! Une «tapa» originale mais avec des saveurs très traditionnelles Facile à présenter: de la friteuse à l’assiette
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Vinagrettes

VINAIGRETTE AUX FRUITS SECS

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Idéal pour accompagner carpaccios, salades et poissons. Les fruits secs lui donnent une texture très agréable. Avantages  Saveurs originales Toujours prêt à être utilisé avec zéro déchet du produit Peut-être utilisé dans des nombreuses sortes de plats: carpaccios, salades, poissons, etc… Format de 0,5L, permettant de décongeler juste la quantité nécessaire
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Brandades

BRANDADE DE MORUE

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Authentique brandade de morue avec toute la saveur et texture original pour apporter à vos cuisines la recette originale. Avantages Petit format de 1kg pour utiliser seulement la quantité que vous besoin Élaboré traditionnellement Vous la pouvez incorporer en multiples élaborations Vous pouvez incorporer une petite quantité de liquide pour à adapter la...
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Tataki

TATAKI DE THON

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Le plus connu des tatakis, un met servi par beaucoup de restaurants de cuisine japonaise ou de cuisine fusion. Nous vous le proposons pour élargir votre offre culinaire. Avantages  Produit innovateur et original pour surprendre vos clients  Unités de 250gr pour rationner en fonction de vos nécessitées Versatile pour à faire différents élaborations...
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Desserts

ROCHERS AU CHOCOLAT NOIR

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Bâtons d’amande caramélisée couverts de chocolat noire pour faire de la fin de vos repas le moment le plus doux. Avantages  Différez donnant un petit-four à vos clients Format IQF pour à utiliser seulement la quantité que vous besoin Elaboré avec amande Marcona caramélisée et chocolat noire avec un 64% de cacao
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Beignets

BEIGNET DE MORUE

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Avec cette recette traditionnelle de brandade de morue, faite avec une émulsion de morue et de crème fraiche, on obtient la base de nos beignets. Avec eux on multiplie les possibilités au moment de terminer vos plats : tapas, accompagnements, plats avec un produit croquant,…                                             Avantages Texture très délicate...
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Brochettes de crevettes

BROCHETA DE LANGOSTINO ASIÁTICA

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La brochette de langoustine asiatique est une brochette très originale et moderne. Nous nous sommes basé aux ingrédients de la cuisine asiatique comme les algues, le Kimchi et le Pain Palko pour créer ce délicieux apéritif. La langoustine est marinée avec sauce Kimchi qui donne une touche piquante et salé. Elle est pané avec des algues et Pain Palko qui...
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Moussakas

MOUSSAKA D'HOMAR

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Remplie d’homard, cette moussaka est idéale pour des menus festifs et raffinés ou pour des restaurants gastronomiques où ne peut manquer l’un des fruits de mer les plus appréciés. Elle peut être combinée avec n’importe quel plat de poisson et elle peut aussi être assaisonnée avec nos sauces comme par exemple, fruits de mer, pilpil, ail rôti ou vinaigrette...
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Lasagnes

LASAGNE DE CÈPES

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L'intensité et le goût des boletus edulis avec différentes couches de pâte font de ces lasagnes une entrée très gastronomique. Avantages  Mono portions, pour ne décongeler que le nécessaire Elaborés avec pâte artisanale à l’œuf Elaborés avec des produits naturels et de très haute qualité
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Canelonni

CANNELLONI DE MORUE ET AIL RÔTI

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La brandade de morue, une recette traditionnelle de la cuisine catalane, maintenant dans un format de cannelloni. Avantages Elaborés avec pâte artisanale à l’œuf Format de 130gr/unité, pour une présentation originale
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Viandes en plaque

JOUE DE VEAU

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Toute le jus et la douceur de la joue de veau bien cuisinée, prête à napper avec la sauce et servir. Avantages  Toutes les viandes sont désossées Monoportions, pour ne décongeler que le nécessaire Format rectangulaire pour faire une présentation plus moderne et original Elaborés avec des produits de très haute qualité
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Raviolis Croustillants

RAVIOLI CROUSTILLANT DE SAUCISSE CATALANE «DU...

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Un produit de notre région comme la saucisse catalane, avec des oignons confits à feu très doux font de cet produit un ravioli très doux et élégant. Avantages Un ravioli très différent: croustillant! Une «tapa» originale mais avec des saveurs très traditionnelles Facile à présenter: de la friteuse à l’assiette
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Vinagrettes

VINAIGRETTE JAPONAISE

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L’essence du Japon dans une vinaigrette. Idéal pour accompagner poissons et «tempures». Avantages  Saveurs originales Toujours prêt à être utilisé avec zéro déchet du produit Peut être utilisé dans des nombreuses sortes de plats: carpaccios, salades, poissons, etc…  Format de 0,5L, permettant de décongeler juste la quantité nécessaire
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Carpaccios

CARPACCIO DE SAUMON

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Carpaccio de saumon différent en format carré. Fabriqué avec de fines tranches de saumon suprême. Avantages  Emballés individuellement afin de faciliter l’utilisation des portions dont vous avez besoin Format carré pour être différent Format très facile à couper pour faire une présentation «tapa»
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Viandes confites

CÔTES DE PORC CONFITES

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Une viande très savoureuse présentée en mono portions. Prête pour régénérer et servir. Avantages  Prêtes pour les régénérer et servir Format petit pour décongeler seulement les portions nécessaires Élaborés à partir des viandes de haute qualité
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Beignets

BEIGNET DE FRÔMAGE PARMESAN

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Un beignet avec une intense saveur de fromage Parmesan qui une fois frit délivre une texture croustillante dessus et moelleuse à l'intérieur. Avantages Texture très délicate. Format de 20gr. Possibilité de servir comme une “tapa” ou comme un complément pour des plats.
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Brochettes de crevettes

BROCHETTES DE CREVETTES ORIENTAL

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La brochette aux crevettes orientales est un apéritif très savoureux, croustillant et créatif. Des Balkans et de l’Est, nous avons sélectionné la pâte kataifi qui, en plus de lui donner une présence originale et innovante, nous aimons à quel point elle est croustillante lorsqu’elle est frite. Comme c’est une pâte si fine, il faut très peu de temps pour...
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Moussakas

MOUSSAKA DE BOLOGNESA

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La moussaka de bolognesa est la variété la plus espagnole de cette gamme. Pour la créer, nous avons fusionné deux concepts : la recette traditionnelle de la zone hellénique. Avec cette fusion, nous avons une recette très intéressante que vous pouvez ajouter à votre offre gastronomique. Idéale pour la saison d’hiver, nous pouvons la combiner avec n’importe...
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Sauces

SAUCE AU FOIE GRAS

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Nos délicieuses sauces sont présentées en format mono dose de 70 grammes pour que vous utilisiez seulement la quantité nécessaire. De plus, vous avez la possibilité d'obtenir des sauces chaudes et moussantes si vous les introduisez dans un siphon. Avantages Format monodose afin de faciliter l’utilisation des portions dont vous avez besoin On peut les...
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